参考答案：1.抑制肠道内腐败菌的生长繁殖，对便秘和细菌性发泄具有预防和治疗作用

2.酸乳中产生的有机酸可促进胃肠蠕动和胃液的分泌。胃酸缺乏症者每天适量饮用酸乳有助于恢复健康

3.可克服乳糖不耐症

4.酸乳可降低胆固醇

5.酸乳在发酵过程中，乳酸菌产生抗诱变活性物质，具有抑制肿瘤发生的潜能。

6.饮用酸乳对预防和治疗糖尿病、肝病也有一定的辅助作用。

7.酸乳还有美容、润肤、明目、固齿、建发等作用。