配菜部门的职能是什么？
参考答案：
配菜部门又称砧墩或案板切配，负责将已加工的原料按照菜肴制作要求进行生料、配料、料头的组合配伍。
在治疗沙眼的非处方药中，具有较强抑制沙眼衣原体作用的药品是（）
A.硫酸锌
B.磺胺醋酰钠
C.酞丁安
D.可的松
E.酮康唑
有机质含量超过2%的细粒土，用石灰处理后才能用水泥稳定。( )
