家庭制作甜酒时，先将糯米蒸熟后倒入清洁的容器中，待糯米冷却至温热时，加入酒曲（内含大量酵母菌）并搅拌均匀，最后把容器密封好。若在寒冷季节还要采取保温措施。据此回答：

（1）密封容器的目的是：使酵母菌在_______的条件下，分解葡萄糖而产生________。

（2）在制作甜酒的过程中，应尽量_______，以防止其它细菌和真菌的污染。

项目准备阶段的融资咨询主要是从( )的角度，调整和落实融资方案，为项目融资和企业理财服务，同时可以为贷款银行提供融资方法和融资条件方面的咨询服务。

A．融资渠道

B．投资效果

C．项目法人和企业

D．项目客体