问题
单项选择题
食物中蛋白质的INQ值大于1()
A．表示食物蛋白质的供给量高于能量供给
B．表示食物蛋白质的供给量低于能量供给
C．表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡
D．表示食物蛋白质的供给高于机体所需
答案
参考答案：A
解析：INQ是营养质量指数的英文缩写，指的是营养素密度(待测食品中某营养素与其参考摄入量的比)与能量密度(该待测食品所含能量与能量参考摄入量的比)之比。INQ＞1表示该食品营养素的供给量高于热能。