问题 问答题 简答题

简述罐藏制品的共同特点为。

答案

参考答案:必须有一个能够密闭的容器,必须经过排气、密封、杀菌、冷却、这四道工具,从理论上讲必须杀死致病菌、腐败菌、产毒菌、达到商业无菌、并是酶失活。

判断题
多项选择题