论述蛋的特性。
参考答案:功能特性;凝固性、乳化性、起泡性
理化特性;相对密度、黏度、表面张力、PH、热变性、冰点、渗透作用贮运特性孵育性
下列说法错误的是( )
A.用力敲打鼓面,鼓面的振幅越大,响度就越大
B.声音在不同介质中的传播速度不相同
C.教师讲课是利用声波传递能量
D.禁止鸣笛是在声源处减弱噪音
邓 * * 指出:“一个党,一个国家,一个民族,如果一切从本本出发,思想僵化,迷信盛行,那它就不能前进,它的生机就停止了,就要亡党亡国。”这段话特别强调了()
A.实事求是的重要性
B.解放思想的重要性
C.与时俱进的重要性
D.求真务实的重要性