问题 问答题 简答题

简述蛋糕操作要点。

答案

参考答案:一1鸡蛋2糖类3面粉4油脂5膨松剂6蛋糕油。二打蛋液、三调糊、四入模成型、五烘烤。

多项选择题
单项选择题