脂类在烹饪中的变化有______。
A.脂类的水解与酯化
B.胶凝作用
C.脂肪的热分解与热聚合
D.氧化酸败
E.乳化
参考答案:A,C,D,E
现在家庭电路中一般不再使用保险丝,而是使用一种叫做空气开关的新型保险装置如图所示,这种装置被加在总开关上,通过电磁原理来实现断开,当电路中的电流过大时,保险装置就会自动脱扣,切断电路,俗称“跳闸”.
(1)空气开关与保险丝相比较的好处是 (写出一种).
(2)如果你家的空气开关老是跳闸,你应该 .老是跳闸的原因可能是____________.
写作,阅读与解题技能属于心智技能( ) 。