脂类在烹饪中的变化有______。
A.脂类的水解与酯化
B.胶凝作用
C.脂肪的热分解与热聚合
D.氧化酸败
E.乳化
参考答案:A,C,D,E
战略性薪酬管理对促进企业可持续发展的作用有哪些?
简述制定一个切实可行的机关计划应遵循的基本原则。