（1）A、水分子不断运动，该观点符合分子是不断运动的特点，故A正确；

B、水分子之间间隔不变，水蒸发后体积变大，水分子本身没有改变，改变的是分子间的间隔，变大了，故B不正确；

C、氢、氧原子不发生改变，水蒸发是物理变化，水分子不变，其中的氢原子和氧原子也不变，故C正确；

D、水分子可以保持水的物理性质，分子是保持物质化学性质的最小粒子，当物质被分割小到分子时，只能保持物质的化学性质，而不能再保持物质的物理性质，故D不正确；

故选A、C．

（2）试管A中的气体体积大，故是氢气，化学式是 H₂，试管B中气体是氧气，电解水生成氧气和氢气的体积比是1：2；

（3）A．水分子发生了改变，在电解水反应中，水分子被分割成氢原子和氧原子，它们又重新组合成氢分子和氧分子，所以水分子改变了；故A不正确；

B．氢原子和氧原子没有发生变化，在化学变化中原子的种类和数目都没有改变，所以在电解水中，氢原子和氧原子没有发生变化；故B不正确；

C．水分子可以保持水的化学性质，水是由水分子构成的，分子是保持物质化学性质的最小粒子，所以水分子能保持水的化学性质；故C不正确；

D．水分子是由氢分子和氧分子构成的，水由水分子构成，只含有一种分子，属于纯净物，氢分子和氧分子是两种分子，它们合在在一起时属于化合物；故D正确．

故选D．

（4）“一水多用”的实例很多，如 用洗衣服的水冲马桶．

故答案为：（1）AC；

（2）H₂，O₂；1：2；

（3）D；

（4）用洗衣服的水冲马桶（合理即可）．