关于酶的性质，下列表达中错误的一项是[ ]

A．化学反应前后，酶的化学性质和数量不变

B．一旦离开活细胞，酶就失去了催化能力

C．酶是活细胞产生的有催化能力的一类特殊的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA

D．酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度的影响