问题 单项选择题 A1型题

维持蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的化学键是()

A.肽键

B.离子键

C.二硫键

D.氢键

E.疏水键

答案

参考答案:D

解析:蛋白质分子中,从N端至C端的氨基酸排列顺序为一级结构,其中的主要化学键是肽键。蛋白质的二级结构主要包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲,维持其结构的是氢键。蛋白质三级结构的形成和稳定主要靠次级键--疏水键、离子键、氢键等。其四级结构中,各亚基间的结合力主要是氢键和离子键。故选D。

选择题
单项选择题 A3/A4型题