问题 选择题

下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用实验原理的叙述中,不正确的是[ ]

A.淀粉和蔗糖都是非还原糖,在加热条件下与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀

B.淀粉能在淀粉酶的催化下水解成还原糖

C.蔗糖能在淀粉酶作用下水解成葡萄糖和果糖

D.淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解,是通过有无还原糖特定的颜色反应来判断的

答案

答案:C

问答题
多项选择题