参考答案：C

解析： 主要考查的知识点为碳钢与铸铁的定义。
[要点透析] 碳钢是指碳的质量分数小于2.11%的铁碳合金，而铸铁中碳的质量分数大于2.11%，所以区别碳钢与铸铁的临界碳质量分数是2.11%。