参考答案：

提单是用以证明海上货物运输合同和货物已由承运人接管或装船，以及承运人保证据此交付货物的单证。

法律性质：提单是海上货物运输合同的证明，是承运人接管货物或货物装船的收据，是承运人保证向收货人交付货物的物权凭证。