食盐除具有调味作用外,还具有控制发酵速度、增加面筋筋力和改善内部色泽的作用,一般用量约为面粉重的5%-7%。
参考答案:错
影响组织液生成的因素不包括()
A.毛细血管血压
B.血浆胶体渗透压
C.淋巴液回流
D.心脏收缩力量
E.毛细血管通透性
接触器与继电器的最大区别是()。
A.触点有主从之分
B.接触器通断大电流,继电器通断中小电流
C.工作原理不一样
D.接触器线圈不能通直流电