参考答案：B

解析： 生物变异分为可遗传变异和不遗传的变异。雄犊因营养不良而矮生，属于不遗传的变异，A项正确；发生基因突变也可形成矮生雄性牛犊，C项正确；双亲都是矮生基因的携带者，也可生下矮生雄性牛犊，属于隐性遗传，所以D项正确；如果雄犊携带X染色体就矮生，那么父本也应该矮生，但双亲正常，所以B项是错的。