参考答案：B

解析： 在厌氧处理过程中，复杂的有机化合物被降解，转换为简单的有机化合物，同时释放出能量。有机物的转化被分为三个阶段。①水解发酵阶段：大分子物质分解为小分子物质。②产氢产乙酸阶段：产氢产乙酸菌将丙酸、丁酸等脂肪酸和乙醇等转化为乙酸、H₂/CO₂。③产甲烷阶段：产甲烷菌利用乙酸、H₂/CO₂产生CH₄。