气流阻力和顺应性可影响吸入气体的分布，可降低肺顺应性的有()

A.间质性肺炎

B.肺水肿

C.肺纤维化

D.肺气肿

E.肺淤血

原料经刀工处理后的要求包括：(1)符合烹调及食用的要求，必须整齐均匀；(2)必须轮廓清晰；(3)必须因料用刀。