淀粉、油脂和蛋白质是人类能量来源的主要三大食品物质源．食用相同质量的这三种食品，完全彻底代谢，释放出的能量最多的是______．

情报检索，是指将情报按一定方式（）起来，并根据情报用户的需要找出有关情报的过程。