A、废弃塑料，由于很难降解，所以对土壤、水体的长期污染，所以对塑料的使用要少使用、或重复使用．故选项错误

B、清洁剂是根据乳化作用来洗涤油污的，对水垢不起作用，在厨房，应用食醋来洗．所以选项正确．

C、食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症，因为人体缺乏维生素A时会患夜盲症．故选项错误

D、重金属盐能使人中毒，是因其产生的重金属离子可使蛋白质变性，食用含有蛋白质的食品可以防止人体蛋白质被破坏，所以喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象，故选项错误．

故选B