参考答案：

短截：在休眠季剪去当年生或一年生枣头或二次枝的一部分。

回缩：剪去多年生枝的一部分。

抹芽：在萌芽期把各级骨干枝及枝组上萌发出的无用幼芽，随萌发随从基部抹掉。