制作泡菜时要用特殊坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是[ ]

A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖     

B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染  

C．造成缺氧环境，利于乳酸发酵   

D．防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸

密闭空间施工时，施工前应制定切实的安全施工方案，必要时要对施工（）进行风险评估。

A、环境

B、现场

C、工地

D、周围