参考答案：C

解析： 本题涉及有机化学基本常识。遇碘单质显蓝色是淀粉的特征现象，A错；蛋白质和葡萄糖均不是电解质，B错；溴乙烷与NaOH乙醇溶液在加热条件下发生消去反应得到乙烯，C正确；食用植物油属油脂，水解得到高级脂肪酸和甘油，D错。