参考答案：啤酒是以大麦芽和啤酒花为主要原料，再加水、淀粉、酵母等辅料，经酵母发酵而制成的一种含二氧化碳的低酒精度饮料，营养丰富，有“液体面包”的美誉。近代从欧洲传人，先由外国人设厂酿造，1904年在哈尔滨办起了东北三省啤酒厂，1915年北京办了双合盛五星啤酒汽水厂。根据是否杀菌分为鲜啤酒和熟啤酒；根据麦汁浓度、酒精含量不同分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒；根据颜色深浅分为黄啤酒和黑啤酒。