关于豆类脂肪，下列说法错误的是( ) A．豆类脂肪含量以大豆

问题单项选择题

关于豆类脂肪，下列说法错误的是( )

A．豆类脂肪含量以大豆类最高
B．脂肪组成中以不饱和脂肪酸为主
C．豆类脂肪中以亚麻酸含量最高
D．豆腐中的脂肪较豆浆高

答案

参考答案：C

解析：本题主要考查的知识点是豆类脂肪的特点。
[要点透析] 豆类脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，其中油酸占32%～36%，亚油酸占51.7%～57.0%，亚麻酸占2%～10%。