下列有关氧化还原反应的叙述正确的是[ ]

A．金属单质在氧化还原反应中只能作还原剂，非金属单质只能作氧化剂

B．金属原子越容易失去电子，其氧化性越强

C．某元素由化合态转化为游离态，该元素一定被氧化

D．物质所含元素化合价降低的反应是还原反应

2005年9月在全球部分地区暴发流行的禽流感让人谈虎色变．治疗禽流感的有效药物为达菲．生产达菲的重要中间产物莽草酸的化学式为C₇H₁₀O₅．

（1）组成莽草酸的三种元素依次为______（填元素名称）；

（2）莽草酸中三种元素的质量比为______．