参考答案：B

解析：应制订应急预案的单位包括：消防安全重点单位、施工现场、其他单位或场所。A项属于住宿床位在100张以上的学校。B项乡级政府不用制订，因为他不是县级以上的人大、政府，乡级政府，不够资格。C项属于歌舞娱乐场所，并且在200m²以上，所以需要制订。D项施工现场需要制订，并且是公共的体育场馆、会堂，施工完成后一样是消防安全重点单位，所以必须制订应急预案。