参考答案：A

解析： 根据《行政诉讼法》第二十五条，“经复议的案件，复议机关决定维持原具体行政行为的，作出原具体行政行为的行政机关是被告；复议机关改变原具体行政行为的，复议机关是被告。”本题中，市工商局认为处罚过轻，遂改为没收张某的工商营业执照，即复议机关改变原具体行政行为，因此若提起行政诉讼，市工商局是被告。故选A。