（1）水、氧气、二氧化碳等物质是由分子构成，铁、锌、硫、镁等物质是由原子构成，氯化钠等是由离子构成；

（2）中子不带电所以显电中性，因为原子是由带正电的原子核和核外带负电的电子构成，原子核所带电量和核外电子所带电量相等，电性相反，所以整个原子不显电性，又因为分子是由原子构成的，所以分子也不显电性；

（3）一个质子带一个单位正电荷，原子核由质子和中子构成，中子不带电，所以原子核带正电；

（4）一个电子带一个单位的负电荷；

（5）一个质子质量约等于一个中子质量都约等于一个电子质量的1836倍，所以质量最小的是电子；

（6）化学变化的实质是有新物质生成，有新物质生成也就有新分子生成，即分子一定变；

（7）在原子里：质子数=电子数=核电荷数；

（8）一个原子的质量主要集中在原子核上，原子核是由质子和中子构成，所以决定原子质量大小的粒子主要是质子和中子．

故答案为：（1）分子、原子、离子；

（2）分子、原子、中子；

（3）质子、原子核；

（4）电子；

（5）电子；

（6）分子；

（7）质子和电子；

（8）质子和中子．