问题
多项选择题
膳食调查的内容包括（）。
A.调查期间每人每日所吃食物的品种、数量
B.膳食制度是否合理
C.食物烹调加工是否合理
D.被调查者过去膳食史
E.调查对象的基本信息
答案
参考答案：A, B, C, D, E
解析：
膳食调查主要包括：
①调查期间每人每日所吃的食物品种、数量；
②了解烹调加工方法；
③了解饮食制度、餐次分配；
④过去的膳食情况、饮食习惯等，以及调查对象的基本信息等。
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