参考答案：

双水相萃取技术（（Two-aqueousphaseextraction，简称ATPS）是指亲水性聚合物水溶液在一定条件下可以形成双水相，由于被分离物在两相中分配不同，便可实现分离。

双水相萃取法常用于胞内酶提取。