在我国，以一单位美元、（或英镑等）折合的人民币单位表示汇率的方法称为（）。
A．间接标价法
B．外币标价法
C．直接标价法
D．本币标价法
参考答案：C
与黏固力大小无关的因素是（）
A.黏结材料的种类
B.黏结面积的大小
C.窝洞底平，点、线、面清楚
D.被黏固面的清洁度
E.黏固剂的调和比例
按配菜对象分类，配菜分（）
A.设计配菜与配料配菜
B.生料配菜与熟料配菜
C.热菜配菜与冷菜配菜
D.执单与拼盘
