某一测试问卷中有一道“你对Java语言的掌握程度如何？”的题，选项为“A精通；B善于；C尚可”，在这里，“精通”、“善于”、“尚可”是指（）。

A.标度

B.指标

C.标记

D.标准

简述烹调基础汤的概念。