参考答案：

优点：

1.培养基含水量少，废水、废渣少，环境污染少，容易处理

2.消耗低，供能设备简易

3.培养基原料多为天然基质或废渣，广泛易得，价格低廉

4.设备和技术较简易，后处理方便

5.产物浓度较高，后处理方便

缺点：

1.菌种限于耐低水活性（aw）的微生物，菌种选择性少

2.发酵速度慢，周期较长

3.天然原料成分复杂，有时变化，影响发酵产物的质和量

4.工艺参数难检测和控制

5.产品少，工艺操作消耗劳力多，强度大适用于生物杀虫剂、纤维素酶、饲料、单细胞蛋白、曲种以及调料品