参考答案：

本膳食适应肾移植病人，其饮食特点是术后1个月以内，应给予高蛋白、适当碳水化合物、充足热量的膳食。每日膳食中胆固醇在300mg以内，食盐以2～3g为宜。注意饮食的清洁卫生。手术1个月以后，病人的膳食应针对出现的问题如肥胖、高脂血症、高血压等，予以处理。