参考答案：

无菌空气在发酵生产中的作用有四点：

1.给培养微生物提供氧气；

2.促进菌体在培养基中不断混合，加快生产繁殖速度；

3.维持代谢产物的均匀扩散；

4.保持发酵过程的正压操作。

生物工业生产中对空气质量的要求是：无菌，无灰尘，无杂质，无水，无油，温度，湿度，正压等要求；

生物工业生产中对无菌空气的无菌程度要求是：一般要求1000次发酵周期中只允许有一次染菌，即经过滤后空气的无菌程度为N=10^-3