肝生物转化作用的定义是（）

A.各种营养性物质如糖、脂类及蛋白质在体内的代谢转变

B.多种维生素在肝转变为辅酶的组成成分

C.肝中钠、钾的代谢与肝糖原合成与分解密切相关

D.胆固醇在肝转变为胆汁酸

E.各类非营养性物质如药物和毒物在肝内的代谢转变