参考答案：

保健类药膳供给无病但体质偏弱者服用，或健康人为强身、益寿而食用，可分为以下类型。

（1）减肥类：如参芪鸡丝蒸冬瓜、盐渍三皮、减肥酒酿。

（2）美容类：如笋烧海参、青蒿甲鱼汤、佛手笋尖、香椿拌豆腐。

（3）增智类：如健脑粥、增智果脯、山药乌鱼卷、菖蒲鹿角菜。

（4）增力类：如鹤草红枣蜜膏、人参鸽蛋、山药黄精豆腐羹。

（5）明目类：如蒙花羊肝、决明子菊花饮、青葙烧野鸡。

（6）聪耳类：如葛粉萸肉熘腰花、清肝聪耳李实脯、腐竹炒苋菜、刀豆煮盖菜根。

（7）固齿类：如石斛绿茶饮、马齿苋骨髓粥、滋肾固齿八宝鸭。

（8）美发类：如美发果冻、三豆乌发米糕、养血健发果脯、首乌胡萝卜。

（9）增肥类：如茯苓夹饼、参芪毛豆角、百合粟子鸡。

（10）益寿类：如仙人粥、魔芋豆腐羹、益寿胶冻。