问题 单项选择题

我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是()。

A.肉制品 

B.鱼制品 

C.自制发酵食品 

D.罐头食品

答案

参考答案:C

解析:

肉毒梭菌食物中毒

肉毒梭菌食物中毒,中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐),其次为肉类和罐头食品。

单项选择题 案例分析题
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