问题
单项选择题
肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是()。
A.微生物污染
B.农药残留
C.使用亚硝酸盐
D.加工方法不当
答案
参考答案:A
解析:
食品的腐败变质
食品腐败变质的原因包括:食品本身的组成和性质、环境因素、微生物的作用。肉及肉制品发生腐败变质的原因主要为微生物污染。
肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是()。
A.微生物污染
B.农药残留
C.使用亚硝酸盐
D.加工方法不当
参考答案:A
解析:
食品的腐败变质
食品腐败变质的原因包括:食品本身的组成和性质、环境因素、微生物的作用。肉及肉制品发生腐败变质的原因主要为微生物污染。