问题 单项选择题

肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是()。

A.微生物污染 

B.农药残留 

C.使用亚硝酸盐 

D.加工方法不当

答案

参考答案:A

解析:

食品的腐败变质

食品腐败变质的原因包括:食品本身的组成和性质、环境因素、微生物的作用。肉及肉制品发生腐败变质的原因主要为微生物污染。

选择题
单项选择题