下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）

A.畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质

B.畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高

C.畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物

D.畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯

E.畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主

经过讨论，全体职工明白了“我们的工资是客户发给的，不讲求质量，不生产出好产品来，就不能得到市场的认可，价值就得不到实现，也就没有人给我们发工资”。这一道理体现了( )。

A．资源配置离不开国家的宏观调控
B．企业的兼并和破产是优化企业结构的重要手段
C．破产兼并是市场经济的必然结果
D．市场是检验企业经营管理的试金石