参考答案：D

解析：见《食品卫生法》第2条规定。“监察”是劳动部门的用语；“检查”和“管理”一词，属一般用语；“监测”是专业机构的具体工作；而只有“监督”表示国家对食品卫生进行行政执法，并形成制度。