下面关于作为乳化剂的表面活性剂的叙述正确的是（）

A.其HLB值在7～11之间

B.其HLB值在8～19之间

C.其HLB值在1～3之间

D.使乳剂易于形成并使之稳定

E.与泡沫层的起泡剂争夺液膜表面

“天地与我并生，万物与我为一”出自（）。

A.《论语》

B.《孟子》

C.《中庸》

D.《庄子》