对湿热灭菌的影响因素叙述正确的是

A．被灭菌物的体积与灭菌效果无关
B．过热蒸汽穿透力强，灭菌效果好
C．灭菌效果与最初菌落数无关
D．蛋白、糖类能增加微生物的抗热性
E．一般微生物在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大