答案：C

题目分析：本题考查科举制度的开始时间。从材料中的“惟读惟耕”可知，古代人认为人生最佳的两种出世路径：一是读书：万般皆下品，唯有读书高；一是耕田。通过读书可以当官，即科举取士，而科举制始于隋唐时期，故本题选C。