问题
单项选择题
以下生活常识不正确的是( )。
A．微波炉不能使用金属器皿加热食品
B．胡萝卜富含维生素，生吃效果最好
C．扎啤是没有经过发酵的啤酒
D．强化复合地板耐磨性好，但防水性能差
答案
参考答案：B
解析： 胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食；B组用微量的油脂烹调后熟食；C组配给足量的油脂，烹调后熟食。A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。故选B。