茸胶中加入一定的水分使茸胶具有良好的______性能,有利于制品的成熟。
A.导热
B.传热
C.吸收
D.散热
参考答案:A
简述开启扶梯的程序。
用食雕、花卉或蔬菜等摆放在盘子的一边形成图案作点缀的方法是( )
A.对称法
B.鼎足法
C.中心法
D.局部法