问题
单项选择题
制作顶汤时，水料比与其他汤是一样的，但由于______使顶汤的浓度比其他汤要高。
A．长时间加热
B．猛火加热
C．原料的本味好
D．加热的器皿密封
答案
参考答案：A
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制作顶汤时，水料比与其他汤是一样的，但由于______使顶汤的浓度比其他汤要高。
A．长时间加热
B．猛火加热
C．原料的本味好
D．加热的器皿密封
参考答案：A