参考答案：C

解析： 低氧血症和病原体毒素的作用，使胃肠道黏膜出现糜烂、出血、上皮细胞坏死脱落等应激反应，导致胃肠功能紊乱，出现厌食、呕吐及腹泻等症状，严重者出现中毒性肠麻痹和消化道出血。