参考答案：C

解析：

上消化道出血包括口腔、食管、胃、十二指肠出血，红细胞被胃酸破坏，释放出铁，在大肠内和硫化物结合形成硫化亚铁，使粪便呈黑色，由于便表面附有黏液而发亮，故称柏油样便。